よだれ鶏
湯を沸かし、鶏むね肉を茹でて火を通す。鶏以外の材料でたれを作り、茹でた鶏をスライスし、お皿に盛り付ける。最後にたれをかけて、味わい深い味噌汁の完成！
Ingredients
- 1 枚 鶏ムネ肉
- 3 大さじ 醤油
- 2 大さじ 米酢
- 2 大さじ きび砂糖
- 1 片分 おろししょうが
- 1 小さじ ごま油
- 1程度 小さじ1〜大さじ ラー油:
- 1 小さじ 白いりごま
- 適量 七味唐辛子:
- 1-2 本分 万能ネギ
Instructions
- ①鍋にたっぷりのお湯を沸かし、沸騰したら鶏ムネ肉を入れ再度沸騰させる。
- ②火を止めて蓋をし、中まで火を通す。（サイズにもよりますが、約20-30分くらい）
- ③鶏肉以外の材料を全て混ぜ合わせてタレを作っておく。
- ④鶏むね肉の中心部まで火が通ったら、お湯から引き上げてお好きな幅にスライスしお皿に盛り付ける。
- ⑤最後にタレをたっぷりかけて出来上がり。
Video
Notes
ちなみにタレは、2回分作れるくらいあります。1週間くらいもつので、残ったタレは後日、火にかけて片栗粉で少しトロミをつけ、油淋鶏風に唐揚げに絡めて食べるのもおすすめです。これまた絶品！