みりんも酒もだしも水も使わない簡単肉じゃが
豚肉と野菜の簡単煮込み：鍋で豚肉と玉ねぎを炒め、じゃがいも、人参、しらたきを加えて混ぜ、醤油と砂糖を入れて煮る。火を調整して人参が柔らかくなるまで煮込む。味がなじんで美味しい一品。
Ingredients
- 豚コマ切れや豚バラ：250g（牛肉でも可）
- じゃがいも（1/4サイズ程度にカット）：中4個
- 玉ねぎ（くしぎり）：中2個
- 人参（乱切り）：中1本
- しらたき（洗って適当な大きさにカット）：1袋
- 醤油：大さじ3
- 砂糖：大さじ2（我が家はマスコバド糖かきび砂糖）
Instructions
- ①鍋に、分量外の油をしき、豚肉と玉ねぎを軽く炒める
- ②じゃがいも、人参、しらたきを加え、さっと炒め合わせる
- ③醤油と砂糖を入れ、全体を混ぜたら蓋をして弱〜中火で約10分煮る。木べらで全体を混ぜる→蓋をして煮る。を何度か繰り返し人参に火が通るまで火を入れたら出来上がり。（できれば、その後1時間くらい置いておいてからいただくと味がしみて美味しいです。）
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Notes
我が家では余裕のある時に限り、食べる前日に作って寝かせておきます。そうすると、美味しさが全然違うのです。例えば、日曜日や土曜日に時間がある時に、週明けに食べる分を作って置くイメージです。
基本的に作り置きはしない派なのですが、煮物類やカレーは作った翌日以降が美味しいので、なるべく一番美味しい時に食べれるように作り置きしています。それが難しい人は、ちょっと多めに作ることをおすすめします！そうすると絶対絶対2日目が美味しくて感動すること間違いなしです！