食材

化学調味料不使用だしパック おすすめ5選(スーパーで購入可アイテムあり)

みなさん、こんにちは。ナチュラルフードスタイリスト、島崎ともよ(@tomoyo.shimazaki)です。子どもを妊娠してから今まで何も気にしていなかった食のリアルに興味をもち、それ以来、化学調味料不使用のものやオーガニックのものをできる限り食生活に取り入れるようにしています。

今日は、多くの方が日常的に使う頻度の高い「だしパック」について紹介していきましょう。

今では様々なメーカーからだしパックが販売されており、「無添加」とか「化学調味料不使用」と名前のついた商品も多く見かけるようになりました。大半の人は、パッケージをみて判断をし、「あ!無添加と書いてあるから良さそう!」などと思って購入されるのではないでしょうか。

ですが、それだけで本当に安心できるの?と聞かれたら、ノーノー!本当の答えは、パッケージの裏の成分表示欄に書かれているのです。ですから、本当は裏の詳細まで見ないとなんとも言えない、というのが正直なところです。

私が買い物をするときに気をつけていることは、商品のパッケージを裏返して成分表示を見ること。どんなに、無添加とか、子どもにも安心!みたいなうたい文句が書かれていようが、絶対に裏面の成分を見てから判断します。

今日紹介するだしの素は、私がスーパーや自然食品店やネットショップなどで購入したり頂き物として実際に使ったものです。全て酵母エキスなどが含まれていない天然素材でできたものですので、ぜひ参考にしてみてください(順不同で掲載しています)

①かね七|天然だしの素パック 400g(8g×50p)※スーパー購入可

かつお節、昆布、いわし煮干、椎茸、あじが配合された化学調味料無添加のだしパックです。これだけしか入っていないので安心。水から入れて沸騰後約5分間中火で煮出すだけで、だしの完成!!毎日のみそ汁にはもちろん、うどんやそば、鍋物やおでんにも大活躍です。50袋入りのお徳用なのも嬉しいし、無漂白ペーパーを使用している点もGOODです。

どちらかと言うと薄めの味なので、小さいお子さんがいらっしゃる場合や、あまり濃いだしは苦手という方に特におすすめです。

■原材料:鰹、鯖、宗田鰹

②福島鰹|だし屋のだし ふしのだし(10g × 20)

料理人の知人からいただき知ったものですが、上品な味わいと香りが非常に気に入りリピートして使っているものです。特にうどんのだしや、めんつゆ、自家製ラーメンのだしにもってこい!で、我が家の常備アイテムの一つです。

■原材料:うるめいわしのふし(国内製造)、さばのふし(国内製造)、いわしの煮干(国内製造)、そうだのふし、こんぶ、かつおのふし、乾しいたけ

③ママセレクト|SO・DA・TU 赤ちゃんだし だしパック 7ヶ月から(5g×20包)

食塩不使用、砂糖不使用、保存料不使用、化学調味料不使用で、放射能検査もクリアした、乳児用規格適用食品。煮出さなくても使えるタイプのだしパックなので、ご飯の支度に忙しい時に重宝します。赤ちゃんだしと言えど、味はしっかり出るので大人でも十分満足できる味わいです。

■原材料:カツオ節(国内製造)、昆布(国産)

④鈴木鰹節店|お味噌汁のだし 削り節だしパック 12g×18袋 

鰹節の香りが効いた上品な味わいのだしパック。食塩が含まれていないので、素材だけの味わいを楽しめ、素材本来の風味を感じられるのが嬉しい点です。ガツンとくる強いだしのタイプではないので、個人的には小さいお子さんにおすすめ!

■原材料:鰹節、いわし煮干、昆布、椎茸、あじ

⑤ヤマキ|鰹節屋のだしパック ※スーパー購入可

ヤマキのだしパックの中でも、エキス類などが入っていない安心のもの。スーパーで手に入りやすいアイテムだという点が嬉しい!

原材料:かつおぶし、そうだかつおぶし、こんぶ

いかがでしたでしょうか。化学調味料が入っているからNG!とか、天然素材の物だけを使った方がいい!というつもりはないのですが、それぞれのお財布事情や味覚や様々なものとのバランスを考えながら選択すヒントになったら嬉しいです。

合わせだしの取り方

ちなみに、個人的には、鰹節や昆布から丁寧に取るだしがずば抜けておいしいと思っています!

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島崎ともよ

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島崎ともよ

「LifeとFood」代表。ナチュラルフードスタイリスト。体を壊したことがきっかけで、自分も家族も安心して食べられるシンプルでナチュラルなレシピを発信。2018年よりベルリン在住。

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