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基本の春雨サラダのレシピ

みなさん、こんにちは。ベルリン在住のフードスタイリスト、島崎ともよ(@life.food.berlin)です。

今日は一品あると嬉しい基本の春雨サラダのレシピをシェアします。あっさりしていてヘルシーなので、ダイエット中にもおすすめ。常備菜として多めにつくっておくのもいいでしょう!

基本の春雨サラダの作り方

①春雨は、商品のパッケージの表記を参考に、熱湯に浸すか茹でて戻しておく。さっと流水で洗い流してから、ざるで水切りする。(この時に、手を押し当てるように春雨の水気を絞ると水っぽくならない。) 包丁やキッチンハサミで食べやすい長さに切っておく。(ごま油を少々まわしかけておくと、くっつかなくて良い)

②きゅうりは両端を切り落としてから斜め薄切りにして千切りに。にんじんはきゅうりよりも若干細めの千切りにしたら、分量外の天然塩を3つまみ程入れて、塩もみする。10分程度おいて水分を出す。

③ハムもせん切りにする

基本の春雨サラダ

④調味料を別のボウル内で全て合わせ、よく混ぜておく

基本の春雨サラダ

⑤水が出てきたきゅうりとにんじんの千切りを、おにぎりを握るように持ち水をきつく絞る。

⑥全ての具材と調味料を混ぜ合わせ、30分程度おいて味をなじませる。

基本の春雨サラダ

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Tomoyo Shimazaki

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Tomoyo Shimazaki

ベルリン在住ナチュラルフードスタイリスト。シンプルで添加物を使わないレシピを発信しています。

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