おやつ

小麦粉・砂糖・バターを使わない米粉のバナナケーキ

みなさん、こんにちは。ベルリン在住のフードスタイリスト、島崎ともよ(@life.food.berlin)です。

今日は、小麦粉も砂糖もバターも使わずに作るヘルシーな「米粉のグルテンフリーバナナケーキ」のレシピをご紹介します。

一般的にお菓子作りによく使われる小麦粉・砂糖・バターを他の材料に置き換えたレシピですが、小麦粉は米粉に、砂糖はバナナとはちみつで代用し、バターはココナッツオイルに置き換えています。

特に難しい工程もなく、全ての材料を軽く混ぜて型に入れて焼くだけのレシピなので、気軽に作っていただけるおやつです。

バナナの甘みとお好みで入れるほんの少しのはちみつを砂糖代わりにしているので、まだまだ甘いものを与えるのをためらってしまう小さいお子さんのおやつに特におすすめです!小麦粉アレルギーや、乳製品アレルギーがある方にも楽しんでいただけたら嬉しいです。

そして今回は、わたしの大好きな「野田琺瑯のレクタングル深型 Mサイズ(W.83×D.25×H.62MM)の保存容器」を型に作りました。保存容器としてはもちろん、焼き菓子の型にも使えて、とってもおすすめなアイテムです!

もちろんお手持ちの型で作っていただくこともできますので、ぜひレシピを下記からご購入いただき、作ってくださったらとっても嬉しいです。

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Tomoyo Shimazaki

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Tomoyo Shimazaki

ベルリン在住フードスタイリスト。身体を壊したことをきっかけに食生活を変えたところ、それまで薬が手放せなかった身体がいつのまにか薬のいらない身体に。それ以降ブログを通して、ナチュラルでシンプルなレシピを発信しています。 2018年に生活の拠点をドイツ・ベルリンへ。海外生活で手に入る限られた材料でも日本で食べるものと同じように美味しい和食のレシピを開発中。

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