おやつ - 音声レシピ

生クリームなし!甘さ控えめ本格ティラミスのレシピ

みなさん、こんにちは。ベルリン在住のフードスタイリスト、島崎ともよ(@life.food.berlin)です。

無類のお菓子好きの私ですが、好きなお菓子トップ3に入るのが、実は「ティラミス」なんです!好きすぎて、ケーキ屋さんやカフェでティラミスがあれば迷わず頼みます。でも、私は知っています。どれだけの砂糖が使われているか…(笑)これはティラミスだけに限りませんし、みなさんも何となくご存知だと思いますが、お店で売られているケーキにはかなりの量の砂糖が入っています。

昔、ケーキ屋さんで働いていたことがあり、計量作業の時に「えっ!こんなに入れるの!?」と毎回驚いていました(本当に衝撃的でした…)。そんな実体験もあるので、家で作る手作りのお菓子は、砂糖の量をできる限り少なくして作れないものか…と、日々試作をしています。

今日ご紹介するティラミスのレシピは、本場イタリアのレシピを参考にし、生クリームなし&砂糖の量をギリギリまで減らしてアレンジしています。とても軽い口当たりで、甘さ控えめでヘルシーに仕上げているのが特徴です。イタリア人の友人からも絶賛のレシピ!これまで作ってくださったフォロワーさんやホームページの読者様からもお褒めの言葉をたくさんいただいてきたおすすめレシピですので、ぜひみなさんにもご購入いただき作っていただけると嬉しいです。

超簡単!失敗しない本場イタリアのティラミスのレシピ
Tomoyo Shimazaki

WRITTEN BY

Tomoyo Shimazaki

ベルリン在住フードスタイリスト。身体を壊したことをきっかけに食生活を変えたところ、それまで薬が手放せなかった身体がいつのまにか薬のいらない身体に。それ以降ブログを通して、ナチュラルでシンプルなレシピを発信しています。 2018年に生活の拠点をドイツ・ベルリンへ。海外生活で手に入る限られた材料でも日本で食べるものと同じように美味しい和食のレシピを開発中。

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