主食

簡単なのに本格派!カルボナーラのレシピ(牛乳・生クリームなし)

今日は、私がスパゲッティの中で一番好きなカルボナーラのレシピを紹介します。カルボナーラというと生クリームやチーズがたっぷりと入っていてどっしり重たい!とかカロリーが高いんじゃないか?と思われる方も多いと思います。私はカロリーなんて気にせず好きなものを食べたい派なので、ペロッと食べちゃうのですが(だから痩せられない笑)、年々ヘビーなものが食べられなくなってきました。

なので、我が家のカルボナーラのレシピといったら、牛乳や生クリームは使わず、卵とチーズとベーコンとスパゲッティだけで作るあっさりと軽い、カロリー控えめのカルボナーラなのです!しかもこれがめちゃくちゃ簡単なのに本格派!ぜひお試しくださいね。

簡単なのに本格派!カルボナーラのレシピ(牛乳・生クリームなし)

あっさりヘルシー!カロリー控えめの本格カルボナーラのレシピ(牛乳・生クリーム不使用)

<材料>
・スパゲッティ200g
・全卵:L2個
・パルミジャーノレッジャーノ:大さじ3
・ベーコン:100g
・塩胡椒:お好みで

<作り方>
①お湯を沸かし、分量外の塩を入れスパゲッティを茹で始める
②ボールに卵を二個割り、溶いておく
③大さじ3のパルミジャーノレッジャーノを②に加え、
よく混ぜる
④角切りベーコンを脂が出てくるまでフライパンで炒める
⑤④のベーコンを脂ごとボールに入れ、茹で上がったスパゲッティとソースを手早く混ぜる
⑥お好みの塩加減に調整し、黒胡椒を振って召し上がれ!

パルミジャーノレッジャーノやベーコン、スパゲッティを茹でる際の塩分があるので、最後の塩はお好みで足してくださいね。卵も全卵を使います。卵黄だけ使うカルボナーラのレシピも多いですが、残った卵白のことを考えたりするのも面倒くさいので(笑)

では。

Tomoyo Shimazaki

WRITTEN BY

Tomoyo Shimazaki

ベルリン在住フードスタイリスト。身体を壊したことをきっかけに食生活を変えたところ、それまで薬が手放せなかった身体がいつのまにか薬のいらない身体に。それ以降ブログを通して、ナチュラルでシンプルなレシピを発信しています。 2018年に生活の拠点をドイツ・ベルリンへ。海外生活で手に入る限られた材料でも日本で食べるものと同じように美味しい和食のレシピを開発中。

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