Sep 3, 2019 和のおかず 

ごはんのお供に最高!肉味噌のレシピ

Text: Tomoyo Shimazaki

今日は、10分弱で作れる我が家の常備菜「肉味噌」レシピを紹介します。うちの子どもが大好きで、これさえあれば美味しい美味しい!とおかわりまでしてくれる、お母ちゃんの味方のおかずです。

ごはんにかけて食べるのはもちろん、温冷問わずうどんに乗せたり、おにぎりに混ぜたり、万能なので作り置きしておくと、なにかと便利です。

<材料>
・豚ひき肉:500g
・赤味噌:大さじ2
・醤油:大さじ1
・きび砂糖:大さじ1
・白いりごま:大さじ2
・おろし生姜:15g

<作り方>

1. フライパンや鍋に分量外のオリーブオイルを大さじ1程度温めて、おろし生姜を香りが出るまで炒める。
2. ひき肉を加えて、中強火で火が通るまで炒める。
3. 味噌、醤油、きび砂糖を入れて、水分が少なくなるまで炒める。
4. 白いりごまを混ぜて出来上がり。

とっても簡単なので、ぜひお試しください!

Tomoyo Shimazaki

Tomoyo Shimazaki - 島崎ともよ

I am a Japanese food stylist based in Berlin. I’m a mama of 2 children. Love cooking and eating! I want to share with you a behind the scenes of mama’s kitchen. /ドイツ・ベルリン在住。3歳の娘と0歳の息子の母。ジャパニーズフードスタイリスト&ナチュラルライフデザイナーとして、暮らしや食べものにまつわることをブログやSNSを通して発信しています。趣味は作ることと、食べること!

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