ハヤシライス

May 28, 2018 Recipe 

子ども達も大好き!ルーなしで作れる超簡単ハヤシライスのレシピ

Text: Tomoyo Shimazaki

子どもが二人になってから一気にドタバタ感が増して、料理に充てる時間がなかなか取れなくなりました。最初こそ、思い通りに炊事ができないことにイライラしていましたが、日々の食事には時間をかけないドイツ人を見習って、私の料理もだいぶ力が抜けたものになりました。ドイツ人の生活習慣から学ぶことがたくさんあって面白い日々です。

今日は、仕事に育児に忙しいお母さんにぴったりな「ルーを使わずに作れるハヤシライスのレシピ」をお伝えしようと思います。このレシピは基本の作り方を抑えてもらえれば、好きな具材を追加していろいろアレンジできるのでおすすめです!

ルーを使わないハヤシライスのレシピ

<材料> 3−4人分
・豚ひき肉:200g
・玉ねぎ:中1個
・人参:1本
・しめじ:1/2袋(マッシュルーム2-3個をスライスしてもOK)
・ニンニク:1片
・海塩:小さじ1
・ミックスハーブ:適量
・水:200cc
・ウスターソース:大さじ2と1/2
・ケチャップ:大さじ5
・醤油:小さじ1
・オリーブオイル:適量

<下ごしらえ>
・にんにくをおろしておく。
・玉ねぎはみじん切り、人参は小さめの乱切りにしておく。

<作り方>
①オリーブオイルを温めたフライパンに、にんにくを入れ香りを出す。
②ひき肉を炒め、火が通ったら玉ねぎ、人参、しめじを加えさらに炒める。
③海塩、ミックスハーブ 、(お好みでこしょう)をそれぞれ加えて炒め、水を入れて5分程煮る。
④材料が少し柔らかくなったら、ウスターソースとケチャップ・醤油を加えてひと混ぜする。
⑤水分が大方なくなる程度(約15分)煮る。
⑥お皿にごはんを盛り、ハヤシライスのルーをかけてできあがり!

ひき肉なのですぐに火が通るし、子どもも大好きなケチャップがベースになっているので、お母さんにもとっても嬉しいレシピです!

ハヤシライスのレシピルーを使わないハヤシライスのレシピ

作ってくださった読者の方々からこんな感想をいただいています。

  • ルーを使わない選択肢は今までなかったけれど、騙されたと思って作ったらルーを使うより美味しくてびっくりした
  • 簡単、安全、おいしい!レシピは、特に子どもがいる家庭にはありがたいです!
  • ともよさんもおっしゃっていましたが、ルーを使った時と、このレシピの大きな違いは、食べ終わった後の鍋を洗う時によく分かります!本当にびっくり!!もうルーは使いません。

嬉しい感想をありがとうございます。皆さんもぜひ作ってみてくださいね。

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Tomoyo Shimazaki

Tomoyo Shimazaki - 島崎ともよ

ベルリン在住フードスタイリスト。身体のことも食のことも疎かにして働きすぎたことで身体を壊したのが2013年。生活を見つめ直し、働き方を変え、食を変えたところ、おかげさまで薬が手放せなかった病気はいつのまにか治っていました。それ以降ブログを通して、ナチュラルなレシピを発信しています。 2018年に生活の拠点をドイツ・ベルリンに移しました。日々の食生活は和食中心ですが、手に入らない日本の食材はたくさんあります。値段が高くてなかなか手が出ないものもあります。その逆境の中でも、限られた材料を使い、誰でも手に入れられる材料に置き換えながら、日本で食べるのと同じように美味しく作れる和食のレシピも開発中!

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