カリッカリのじゃがいもガレットのレシピ

Oct 16, 2018 Recipe - 洋のおかず 

カリッカリのじゃがいもガレットのレシピとおすすめチーズ!

Text: Tomoyo Shimazaki

今日は、パパっと作れて、子どものおやつにもなるじゃがいもガレットのレシピを紹介します。ドイツはやっぱりじゃがいも王国でして、娘の幼稚園のランチでもじゃがいも出現率高し!なので家ではなるべくお米を…と思っているのですが、「たまには母ちゃんはこんなのも食べたいぞー!」ということで、作ってみました。

みんな、旦那さんが◯◯が好きだから!とか子どもが食べられるように!とか考えながらご飯作りをしていると思うんだけど、私の場合、自分が食べたいものが食卓に並ぶ…というスタンスです(笑)なので、最近は娘用に味付けしなきゃ!とかあまり気にせずに作っていて、嫌いなら食べなくてよろしい!と、優しくないお母さんをやっています。

すまぬ。では、レシピです。

カリッカリのじゃがいもガレットのレシピ

<材料> 22cmフライパン1枚分
・じゃがいも:中2個
・とろけるチーズ(パルミジャーノレッジャーノでも可):大さじ2
・片栗粉:小さじ1
・ハーブソルト:適量

<作り方>
①じゃがいもを千切りにし、材料を全てボールに入れてぐるっと混ぜる。
②お好みのオイルを敷いたフライパンで両面がカリッとするまで焼く。

以上です。

簡単すぎてレシピにするほどじゃないね(笑)チーズにも塩分があるので、塩加減は気を付けて!後から塩をパラパラしてもOKです。

このレシピで重要なのは、「カリッと感!」です。タークやデバイヤーなどの鉄のフライパンで焼き付けるようにすると、最高のカリッと感が出て美味しいよ。

 

ともよさんオススメの材料

私は、「よつ葉」さんの製品をこよなく愛していまして、基本的にバターもチーズも生クリームも、たまに食べるヨーグルトもここのものしか使っていませんでした。

特に、シュレッドチーズ(とろけるチーズ)は、ちゃんとナチュラルチーズと記載されていて、北海道十勝産の生乳に食塩のみで作られています。

ちょっとパッケージは違いますが、おそらく中身は同じだと思います。量は多いですが私は冷凍していました!ご参考までに。

では!

Tomoyo Shimazaki

Tomoyo Shimazaki - 島崎ともよ

I am a Japanese food stylist based in Berlin. I’m a mama of 2 children. Love cooking and eating! I want to share with you a behind the scenes of mama’s kitchen. /ドイツ・ベルリン在住。3歳の娘と0歳の息子の母。ジャパニーズフードスタイリスト&ナチュラルライフデザイナーとして、暮らしや食べものにまつわることをブログやSNSを通して発信しています。趣味は作ることと、食べること!

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