Sep 11, 2018 Recipe 

あっさりヘルシー!カロリー控えめの本格カルボナーラのレシピ(牛乳・生クリーム不使用)

Text: Tomoyo Shimazaki

カロリー控えめ牛乳・生クリーム不使用のカルボナーラのレシピ

今日は、私がスパゲッティの中で一番好きなカルボナーラのレシピを紹介します。カルボナーラというと生クリームやチーズがたっぷりと入っていてどっしり重たい!とかカロリーが高いんじゃないか?と思われる方も多いと思います。私はカロリーなんて気にせず好きなものを食べたい派なので、ペロッと食べちゃうのですが(だから痩せられない笑)、年々ヘビーなものが食べられなくなってきました。

なので、我が家のカルボナーラのレシピといったら、大体のレシピに入っている牛乳や生クリームは使わず、卵とチーズとベーコンとスパゲッティだけであっさりと軽い、カロリー控えめのカルボナーラなのです!

あっさりヘルシー!カロリー控えめの本格カルボナーラのレシピ(牛乳・生クリーム不使用)

あっさりヘルシー!カロリー控えめの本格カルボナーラのレシピ(牛乳・生クリーム不使用)

<材料>
・スパゲッティ200g
・全卵:L2個
・パルミジャーノレッジャーノ:大さじ3
・ベーコン:100g
・塩胡椒:お好みで

<作り方>
①お湯を沸かし、分量外の塩を入れスパゲッティを茹で始める
②ボールに卵を二個割り、溶いておく
③大さじ3のパルミジャーノレッジャーノを②に加え、
よく混ぜる
④角切りベーコンを脂が出てくるまでフライパンで炒める
⑤④のベーコンを脂ごとボールに入れ、茹で上がったスパゲッティとソースを手早く混ぜる
⑥お好みの塩加減に調整し、黒胡椒を振って召し上がれ!

パルミジャーノレッジャーノやベーコン、スパゲッティを茹でる際の塩分があるので、最後の塩はお好みで足してくださいね。卵も全卵を使います。卵黄だけ使うカルボナーラのレシピも多いですが、残った卵白のことを考えたりするのも面倒くさいので(笑)

では。

Tomoyo Shimazaki

Tomoyo Shimazaki - 島崎ともよ

I am a Japanese food stylist based in Berlin. I’m a mama of 2 children. Love cooking and eating! I want to share with you a behind the scenes of mama’s kitchen. /ドイツ・ベルリン在住。3歳の娘と0歳の息子の母。ジャパニーズフードスタイリスト&ナチュラルライフデザイナーとして、暮らしや食べものにまつわることをブログやSNSを通して発信しています。趣味は作ることと、食べること!

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