Jan 7, 2019  

こんな餃子の皮を選びたい!おすすめは「金子製麺さん」の餃子の皮

Text: Tomoyo Shimazaki

カリッとジューシーな餃子のレシピと焼き方

先日、中はジューシー、外はカリッ!餃子のレシピを紹介しましたが、今日はオススメの餃子の皮について書いてみます。

みなさん餃子の皮ってどうしてますか?買う派?作る派?

おそらく、買う派が多数ではないかと勝手に想像していますが、どうでしょうか?

餃子の皮って、案外簡単にできるもんで、小麦粉・強力粉・熱湯だけで作れちゃいます。材料はたったこれだけでできちゃうのですが、生地の寝かしの時間もみないといけないので、パパッと作るのは難しい。私は乳飲み子を抱えた母ちゃんですので、残念ながら皮まで作る余裕はありません。なので今は買っています!

無添加で安心して食べられる餃子の皮は?

どこででも手に入るわけじゃありませんが、私の愛する金子製麺さんが、必要最小限の材料で多種多様の皮を製造しておられます。

餃子の皮に、ワンタンの皮に、春巻の皮に、シューマイの皮!あっぱれ!!日本にいた時は、ネットでまとめて買って冷凍してストックしていました。あとは自然食品店などで購入できると思います。

金子製麺さんの皮は生地がしっかり厚みがあってモチモチがすごいんです!生地にも味わいがあるんだ、と初めて食べた時は感動しました。食べ応えもあるのでもうやみつきです!

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地粉ワンタンの皮(金子製麺)8cmx8cm 10枚入 [要冷蔵]posted with カエレバ楽天市場Amazon

ちなみに、うどんや蕎麦などの生麺や乾麺も美味しいですよ!みなさんも見かけたらぜひ試してみてくださいね。
では。

Tomoyo Shimazaki

Tomoyo Shimazaki - 島崎ともよ

ベルリン在住フードスタイリスト。身体のことも食のことも疎かにして働きすぎたことで身体を壊したのが2013年。生活を見つめ直し、働き方を変え、食を変えたところ、おかげさまで薬が手放せなかった病気はいつのまにか治っていました。それ以降ブログを通して、ナチュラルなレシピを発信しています。 2018年に生活の拠点をドイツ・ベルリンに移しました。日々の食生活は和食中心ですが、手に入らない日本の食材はたくさんあります。値段が高くてなかなか手が出ないものもあります。その逆境の中でも、限られた材料を使い、誰でも手に入れられる材料に置き換えながら、日本で食べるのと同じように美味しく作れる和食のレシピも開発中!

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