つくること、食べること

こんな餃子の皮を選びたい!おすすめは「金子製麺さん」の餃子の皮

カリッとジューシーな餃子のレシピと焼き方

先日、中はジューシー、外はカリッ!餃子のレシピを紹介しましたが、今日はオススメの餃子の皮について書いてみます。

みなさん餃子の皮ってどうしてますか?買う派?作る派?

おそらく、買う派が多数ではないかと勝手に想像していますが、どうでしょうか?

餃子の皮って、案外簡単にできるもんで、小麦粉・強力粉・熱湯だけで作れちゃいます。材料はたったこれだけでできちゃうのですが、生地の寝かしの時間もみないといけないので、パパッと作るのは難しい。私は乳飲み子を抱えた母ちゃんですので、残念ながら皮まで作る余裕はありません。なので今は買っています!

無添加で安心して食べられる餃子の皮は?

どこででも手に入るわけじゃありませんが、私の愛する金子製麺さんが、必要最小限の材料で多種多様の皮を製造しておられます。

餃子の皮に、ワンタンの皮に、春巻の皮に、シューマイの皮!あっぱれ!!日本にいた時は、ネットでまとめて買って冷凍してストックしていました。あとは自然食品店などで購入できると思います。

金子製麺さんの皮は生地がしっかり厚みがあってモチモチがすごいんです!生地にも味わいがあるんだ、と初めて食べた時は感動しました。食べ応えもあるのでもうやみつきです!

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ちなみに、うどんや蕎麦などの生麺や乾麺も美味しいですよ!みなさんも見かけたらぜひ試してみてくださいね。
では。

Tomoyo Shimazaki

WRITTEN BY

Tomoyo Shimazaki

ベルリン在住フードスタイリスト。身体を壊したことをきっかけに食生活を変えたところ、それまで薬が手放せなかった身体がいつのまにか薬のいらない身体に。それ以降ブログを通して、ナチュラルでシンプルなレシピを発信しています。 2018年に生活の拠点をドイツ・ベルリンへ。海外生活で手に入る限られた材料でも日本で食べるものと同じように美味しい和食のレシピを開発中。

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