もう一体何度作ったか分からないくらい我が家の食卓によく出てくるメニューが、この「鶏肉の唐揚げ絶品甘辛ダレ」

家で食べる時やお弁当用には、手軽に鶏もも肉で作ってもいいですし、ホームパーティのメニューにするなら食べやすく見た目もかわいいチューリップにアレンジしたりと、シチュエーションに合わせてバリエーション豊かに作れるのも嬉しいこのレシピ。

甘辛タレの激ウマ唐揚げレシピ・作り方 by shirausagi｜楽天レシピ

甘辛ダレが美味しすぎて、うちの冷蔵庫には継ぎ足し継ぎ足し作ってきた秘伝のタレが眠っています！野菜炒め物などにサッとかけたり、味玉のつけダレにしても喜ばれます。パーティーで出すと毎回のようにレシピを聞かれる超人気メニュー。みなさんもぜひお試しください！

鶏肉の唐揚げ・甘辛ダレ

鶏のから揚げ：つけダレを作り、鶏肉に塩胡椒をし、揚げ焼きにしてからダレに2度くぐらせる。簡単で美味しい一品。

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Prep Time 15

Cook Time 10

Total Time 25

Course Main Course

Cuisine Japanese

Servings 4 servings

Calories 325 kcal

Ingredients

鶏の手羽元やチューリップなど（鶏もも肉可）8本
塩胡椒適量
小麦粉や米粉適量
揚げ油（米油や菜種油等）適量
醤油150ml
みりん100ml
きび砂糖や甜菜糖40g
おろしニンニク2片分

Instructions

①小鍋につけダレ（●印）の材料を入れて沸騰しないように火にかけ、砂糖を溶かしておく
②鶏肉全体に塩胡椒をして、手でなじませたら5分ほど置く。
③小麦粉をつけて、カリッと揚げ焼きにする。（1-2cmくらいの油でも足ります）
④沸騰直前のつけダレに、揚げたての鶏肉を2度くぐらせる。

Video

Notes

つけダレは沸騰せずに材料を混ぜ、砂糖を溶かす。
鶏肉に塩胡椒をなじませ、揚げ焼きにする前に5分寝かせる。
揚げる際、小麦粉をまんべんなくまぶすとカリッと仕上がる。
鶏肉を揚げたてのつけダレに2度くぐらせると味がよりしみ込む。

Keyword ダレ

FAQs

ヤンニョムチキン（鶏のから揚げ甘辛ソースあえ）のレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : 鶏もも肉を使った料理

皆さん、この甘辛ダレのかかった鶏肉の唐揚げについてよくある質問があると思うので、それに答えていくわね。良いレシピは質問とその答えからも成り立つものだから。

Q1: 鶏肉の唐揚げは冷めても美味しいの？

A1: ぜひとも！実は、この唐揚げは時間が経ってもその美味しさを保つの。味がしみ込んで、冷たいおつまみとしても最適よ。

Q2: 甘辛ダレの調味料を代替品で作ることはできる？

A2: もちろんできるわ。例えば、みりんがなければ白ワインと少しの砂糖で代用できるの。味のバランスが変わるかもしれないけれど、創造的なアレンジも楽しんで！

Q3: 唐揚げに最適な鶏肉の部位は？

A3: もも肉が一番いいわね。ジューシーで柔らかいから。もし、さっぱりしたいなら胸肉を使ってもいいわよ。

Q4: この唐揚げをヘルシーにする方法は？

A4: 皮を取り除いて、オーブンで焼いてみるといいわ。カロリーを抑えつつ、外はカリッと中はジューシーに仕上がるわよ。

Q5: 残った唐揚げはどうやって保存するの？

A5: 冷蔵庫で密封して保存するのがベスト。それで2～3日は十分美味しくいただけるわ。温めなおす時は、トースターやオーブンを使ってね。

料理のコツ

甘辛ダレの唐揚げ～黄金のヤンニョムチキン by すたーびんぐさん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

さて、美味しい鶏肉の唐揚げを作るための小さな秘訣をお教えしようかしら。心を込めて、丁寧に、そして愛情を### 料理のコツ

皆さん、こんにちは！輝くような笑顔でお待ちかねの鶏肉の唐揚げのコツをお伝えします！失敗しないための小技と注意点を共有するので、ぜひ最後まで聞いてくださいね。

揚げる前には鶏肉を室温に戻すこと、これが重要です。冷たいままだと火の通りが悪くなるので注意しましょう。そして、衣には少しの片栗粉を加えるのが私のコツ。これでさらにサクサクとした食感になりますよ。

でも、最も大切なのは、油の温度。温度が低すぎると脂っこくなるし、高すぎると外は焦げて中は生…。約170度～180度を保てるように見守ってくださいね。あとは、一度にたくさん入れすぎないこと! そうしないと油の温度が下がり、せっかくのカラッと感が影を潜めてしまうからです。

揚げている間の待ち時間、わくわくしませんか？上品に金色に色づくそれを見るのが私の小さな楽しみなんですよ。

サービング提案

鶏スペアリブのごまたっぷり甘辛唐揚げ｜だいどこログ[生協パルシステムのレシピサイト]

いざ、どうやってこの鶏肉の唐揚げをテーブルに出そうかしらと思ってくれているあなたに、心を込めて美味しい組み合わせをご提案します。

唐揚げの旨味と甘辛ダレのコクは、シンプルなご飯にとってもよく合います。色とりどりのピクルスやキムチをそえて、鮮やかさと爽やかさもプラスして、どうぞ。

飲み物は、炭酸がしっかり効いた冷えたビールが最高！甘辛い味付けと冷たいビールの相性は抜群です。もちろん、ノンアルコールでさっぱりとした烏龍茶もおすすめよ。

さらに違う食べ方がしたいなら、この唐揚げをサラダのトッピングにしてみるのもいいですね。色々な野菜のシャキシャキ感と、ジューシーな鶏肉の唐揚げの甘辛ダレが絶妙にマッチしますよ。

そして、何か疑問に思うことがあれば、その答えを見つける手助けになれば幸いです。今回ご紹介した鶏肉の唐揚げ・甘辛ダレが、あなたの食卓で大活躍することを願っています。料理のコツを押さえて、サービングの提案を参考にして、さあ、美味しい時間を楽しんでくださいね。皆さまのキッチンに、とびっきりの笑顔と満足があふれますように！また新しいレシピやコツ、美味しい食事のアイデアでお会いしましょう。ご質問やご感想もお待ちしています。それでは、ごきげんよう！

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